I servizi di consulenza e educazione nutrizionale comprendono argomenti relativi alla preparazione di pasti sani e all’indicazione di risorse per la gestione del budget destinato alla spesa alimentare. La consulenza e l’educazione nutrizionale saranno fornite da dietisti/nutrizionisti certificati, che valuteranno le esigenze nutrizionali dell’iscritto in base all’età, al livello di attività fisica e a circostanze particolari derivanti da condizioni mediche quali diabete, ipertensione, allergie alimentari e obesità. Tale valutazione contribuirà a pianificare e orientare la fornitura di alimenti adeguati alle esigenze fisiche e alimentari, a fornire consulenza nutrizionale personalizzata, come consigli sui cambiamenti nella dieta, nonché a pianificare i menù e a guidare la preparazione dei pasti per soddisfare le esigenze alimentari. La consulenza e l’educazione nutrizionale comprendono sessioni individuali o di gruppo:
- Valutazione delle esigenze nutrizionali e delle abitudini alimentari;
- Pianificare e coordinare la fornitura di alimenti adeguati alle esigenze fisiche e nutrizionali;
- Consulenza nutrizionale; e
- Formazione sulla preparazione dei pasti e sulla spesa alimentare.